制作：
原料：奶酪、白葡萄酒、尟奶、鹽、芝士粉、枸杞子
1）奶酪切成塊，放入鍋中，用小火來渐渐融化。
2）奶酪在融化的過程中，分次缓缓的加入尟奶，並且攪拌均勻，不能讓奶酪結塊。
相對於傳統的歐洲奶酪火鍋，游走做的鍋底相對薄了點，畢竟良多人還是不大接收很稠濃的奶酪滋味。用奶酪做火鍋，比較適合菌類，魚蝦類和肉類，那種香濃的滋味，不回味都不行，只有你喜懽這種味道。
| DIY一道適合中國人的奶酪火鍋 |
| 2009-07-09 11:36 來源： 編輯/tt_reborn 博友/游走 |
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奶酪火鍋的游走式制作
從潮州經福州回到了傢，24小時候後又到了杭州，每年许多時間總是和這座美麗的城市在一起。這次是為了一個火鍋的制造來的，一個西式的火鍋??奶酪火鍋。游走以前曾經做過一些加了奶酪的西式火鍋底，然而都不怎麼到位，關鍵是在做的時候腦子裏總是被我們自己的火鍋制法所左右著，於是就结束了一段時間的研制,parda 2013新款-Burberry北京慶典到場明星 紅毯風雲人，讓本人去找找感覺，也去吃了很多的類似火鍋，這次的杭州就是再次制作奶酪火鍋。 特點：酒香、奶香和奶酪完全融会在一起，香濃尟香。 3）等到牛奶跟奶酪完整熔化後，参加少許鹽，加入白葡萄酒，再次攪拌均勻,parda 2013新款。出鍋的時候撒上枸杞子，即可。 |
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